STROUHANÝ KOLÁČ

13:53
S receptem na můj oblíbený koláč otevírám na blogu kategorii food. Nejsem a nikdy nebudu foodblogerka. Vlastně mě vaření a pečení dost štve. Ale jíst musíme. Mlsat nemusíme, ale potřebujeme to. Zaručuji vám, že na tomto koláči si vytvoříte závislost a začnete ho péct pravidelně. Yankee Candle Biscuits Choco-Caramel má naprosto autentickou vůni jako tento koláč. 



Suroviny

Kakaové těsto:
  • 250 g másla
  • 400 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 3 lžíce mléka
  • 1 balení kypřícího prášku
  • 3 lžíce kakaa
Tvarohová náplň:
  • 750 g měkkého tvarohu
  • 200 g moučkového cukru
  • 3 žloutky
  • 4 bílky
  • 5 lžic mléka
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/2 sáčku vanilkového pudinku

Postup

Z másla, cukru, žloutku a mléka vypracujeme hladkou pěnu. Postupně přidáme mouku, kypřící prášek a nakonec kakao. Zpracujeme vláčné těsto, které rozdělíme na dvě části v poměru 2/3 a 1/3 a dáme na 45 minut do mrazáku.

Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Nejprve vyšleháme z bílků se špetkou soli tuhý sníh. Tvaroh, cukr, žloutky a mléko vymícháme do hladkého krému a nakonec přimícháme pudinkový prášek. 

Ztuhlé 2/3 těsta nastrouháme na struhadle s  a poklademe ho na velký plech. Těsto trochu přimáčkneme k plechu. Na těsto nalijeme tvarohovou náplň. Zbytek těsta pak nastrouháme na tvarohovou vrstvu. Já těsto strouhám vždy mimo plech, potom ho teprve kladu na něj. V předehřáté troubě pečeme na 175°C zhruba 30 - 40 minut. 

2 komentáře:

  1. Tento koláč mám veľmi rada, ale to strúhanie je des. Ja si dávam do mrazničky pár menších častí a tie postupne vyberám lebo akonáhle sa mi trochu roztopí tak sa už strúhať nedá. A strúham vždy na plechu, neviem si predstaviť strúhať mimo to by som už asi nerozlepila ale každá máme svoj postup.

    OdpovědětVymazat
  2. Strouhaný koláč mám moc ráda! Nikdy jsem ho osobně nepekla a ani na něj nemám uložený recept, takže ti za ten tvůj děkuji a hned si ho uložím :)

    Nela z blogu Růžová rtěnka

    OdpovědětVymazat

Děkuji za všechny komentáře. Dělají mi obrovskou radost a jsou milou odměnou za moji práci ;-)

Používá technologii služby Blogger.